【ネット限定】無無ター菜 1株（220g）

放射線状に潰れたように生長することから中国では、押しつぶされたという意味の塌がつき、塌菜（ターサイ）と呼ばれるようになりました。アクが少ないので、下茹でなしで使えます。和え物、煮者、炒め物、鍋物のほか、中国料理ではスープの具や漬物にすることもあります。

●ターサイレシピ
〈ターサイのふんわり卵炒め〉
材料：(3人分)
・ターサイ　 1株
・牛肉(豚肉でも可)　　250g
・卵　　 　　 3個
調味料：
・オイスターソース　大さじ2
・醤油　　　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　大さじ2
・鶏がらスープの素　小さじ1
・砂糖　　　　　　　　　少々
・塩こしょう　　　　　　少々
・酒(下味用)　　　 　大さじ1
・片栗粉　　　　　　 大さじ1

1.牛肉に塩こしょう、酒で下味をつけて、片栗粉を揉みこんでおく。
2.卵を炒め、半熟の状態で器に取り出す。
3.牛肉を炒めて器に取り出す。
4.食べやすい大きさに切っておいたターサイを炒め、しんなりしてきたら、
　卵、牛肉を入れ、調味料を加えよく混ぜる。
5.完成。