【ネット限定】カリフラワー 1株

　私たち埼玉産直センターのカリフラワー生産者は、主に埼玉県深谷市で栽培を行っています。
　秋冬の栽培において、ブロッコリーとは違い真っ白な花蕾が美しく、熱を加えるとほくほくとした食感が特徴です。
　秋冬に向けて栽培しますが、品種によっては寒さが厳しいと品質が悪くなってしまう傾向があります。そのため部会として寒さにも強い品種も取り入れ、10月中旬～12月の終わりまで収穫・出荷が行えるように取り組んでいます。
　今年も昨年同様夏の猛暑、また残暑が厳しく続いたこともあり、育苗や定植が難しい状況でした。そのため、10月取りの生育出荷が年々難しくなっている状況です。そのような厳しい環境の中でも立派に育ってくれたカリフラワーをお届けします。

私はコリコリ食感で、甘みを感じられるこの野菜が大好きです。
ビタミンCが豊富で食物繊維も多く含まれている特徴もあります。
シンプルに茹でて食べるのも良し！マヨネーズをかけて食べたり、さらに一味欲しいなと感じた時はカレーパウダーをかけると美味しいです。寒くなってきたこの季節はクリームシチュー等に入れるのもおススメです。
様々な料理に使えるカリフラワーです、是非お召し上がりください！

カリフラワー部会　部会長　八ツ田　幸伸（やつだ　ゆきのぶ）