【ネット限定】有機にんにく（バラ） 100g

やさと有機部会では、生産者同士が栽培技術や品種選びなどの情報を共有しながら、より良い有機農業の実践に取り組んでいます。
このたびご紹介する「にんにく」は、有機JASの基準に基づき、化学合成農薬や化学肥料を使用せず、緑肥や地域由来の堆肥を活用した土づくりと輪作によって大切に育てました。
使用しているのは、やさと有機部会で長年受け継がれてきた固定種です。毎年、収穫した中から良い球を種として選び、自家採種を繰り返しながら、その品質を守り続けています。
外皮はほんのり赤みを帯びているのが特徴で、香りが豊かで旨みが強く、加熱すると甘みが増してホクホクとした食感になります。炒め物やパスタ、ローストなど、さまざまな料理でお楽しみください。
やさとの自然と生産者の想いが詰まった有機にんにくを、ぜひ一度ご賞味ください。

【生産者　竹内直樹】