【ネット限定】有機菊芋 300g

【生産者コメント　森宗一】
　やさと有機部会は、全国各地から毎年新規研修生を受け入れ、活気あふれる若者を主体に活動を続けています。部会の良いところは皆で生産技術や作りやすい品種等の情報共有が積極的に行われ、より良い有機農業の実践に取り組んでいます。
　このたびご紹介する「菊芋」は、美容や健康効果などで非常に評価が高く、注目を浴びています。菊芋に多く含まれている天然のインシュリンといわれるイヌリンは、腸内環境を整える効果があるとされています。食べ方としては、皮付きのまま小口切り、千切りなど、生のまま食べられます。皮が気になる方は軽く剥いてお好みのドレッシング等をかけてお召し上がり下さい。さらに、皮付きのまま素揚げして軽く塩を振るだけでいくらでも食べられます。揚げ時間を短めにするとホクホク食感、長めにするとトロトロ食感でお好みの食感をお楽しみいただけます。その他にも甘酢漬け、天ぷら、味噌汁、スープ、煮物、炒めもの、和え物、キンピラ等、幅広く、主役にも脇役にもなる優秀な食材かと思います。
　やさと有機部会では、安心・安全な有機栽培を追求しながら、地域の自然や土壌を大切にした農業を実践しています。この商品を通じて、消費者の皆さまに自然の恵みと農業の魅力をお伝えできれば幸いです。ぜひ一度お試しください。