【ネット限定】高原の紅いとうもろこし（大和ルージュ） １本

奈良県の大和農園が開発し、2022年より販売が始まった日本初の赤いスイートコーン。
目が覚めるような紅色のとうもろこしです。北軽井沢産直の会の岩田修一さんが一昨年から栽培を始めました。
ふつうのスイートコーンに比べ、草丈は３メートル近くになる草勢の強い品種で、実に手が届かない高さになるので、収穫するときは結構大変です。
もちっとした食感で、甘みはイエローコーンほど強くありませんが、高原栽培のとうもろこしは甘いです。

○食べ方（調理例）
おすすめの食べ方はレンジでチン！皮を少し残して電子レンジ500Wで４分加熱。旨みが逃げず、茹でるより濃厚な味わいに。皮がない場合はラップでもOK。
アントシアニンは水溶性で水に溶ける性質を持っており、茹でると赤色や成分が溶け出してしまうので、茹でずにレンジか蒸したり焼いたりするのがおすすめです。逆にその性質を活かし、ご飯と一緒に炊くときれいに染まり美味しさを引き立てます。