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「コシヒカリ」系の両親を持ち、炊き上がりの光沢と粘りがあり、しっかりとした旨みが味わえるお米です。金芽米とは、通常の精米方法ではヌカと一緒に除かれてしまう、「あこふん層（亜糊粉層）」と栄養のある「胚芽」の基底部分（金芽と呼んでいます）を、独自の加工技術で残した米のことです。「あこふん層」には、オリゴ糖類が多く含まれているため、金芽米に加工すると、上品な甘みも一緒に感じられます。
2025年産
商品情報
- 製造者または販売者名
- ＪＡグリーン近江（滋賀）
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