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「JAびばい」では、ななつぼしの玄米を、「雪蔵工房」で貯蔵しています。これは春に大量の雪を雪蔵工房内に入れ、その雪の冷風を工房内に送り、温度5℃前後・湿度70％と、玄米にとって適した環境に整えます。この貯蔵は３月から始まり、雪がなくなる８月までおこなっています。北海道ならではの自然を生かし、環境にもやさしい雪の力を活用しながら、お米のおいしさを保つためにおこなっている産地の工夫です。
2025年産
商品情報
- 製造者または販売者名
- ＪＡびばい（北海道）
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