長野コシヒカリ(天日干し) 5kg

産地がある長野県佐久地域は、浅間山と八ヶ岳連峰から流れ出る「千曲川の豊富な清流」を水田に使用しています。内陸性で日照量が多く、昼夜の寒暖差が大きいため、米作りに適した地域です。長野コシヒカリは、「はぜ掛け」で乾燥させました。これは「はぜ」と呼ばれる棒に稲を吊るし、太陽の光と自然の風によって、ゆっくりと時間をかけて乾燥させる乾燥方法のことを言います。収穫した稲穂を「はぜ」にかけて逆さまに吊るすと、わらの油分や栄養分、甘みが最下部の米粒へおりて、栄養と旨みが増します。太陽の光と自然の風によって、ゆっくりと乾燥させることで、みずみずしさと旨みが楽しめるお米になります。

2025年産