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産直産地・JAようていは「特別豪雪地帯」に指定されている地域にあります。前年の秋からにんじんの収穫が始まる3月までの間、平均10mほどの雪が積もります。「雪下にんじん」は、秋に収穫せず、土の中・雪の下で越冬させたにんじんで、凍結しないようにでん粉質を糖化させることで甘みが増し、味の良いにんじんになります。3月頃から、ブルドーザーなどで雪をよけ、手作業でにんじんを掘り起こしてお届けします。
商品情報
- 産地
- JAようてい(北海道)
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