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やや小粒で、中は鮮やかな黄色で栗にも似たホクホクした食感と甘さが特徴のじゃがいもです。病気に弱く、収穫量が少ないなど栽培が難しい品種です。インカのめざめは煮くずれしにくいので、カレーや煮物に適していますが、マッシュポテトなど、甘みが楽しめるシンプルな料理もおすすめです。芽が出やすいため、お早めにお召し上がりください。保存する場合は、冷蔵庫がおすすめです。
商品情報
- 産地
- 房総食料Ｃ（千葉）
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