有機無洗米金芽米山形コシヒカリ 2kg

化学合成農薬・化学肥料を使わずに栽培した山形コシヒカリの玄米を使用しました。金芽米とは、通常の精米方法ではヌカと一緒に除かれてしまう、「あこふん層（亜糊粉層）」と栄養のある「胚芽」の基底部分（金芽と呼んでいます）を、独自の加工技術で残した米のことです。「あこふん層」には、オリゴ糖類が多く含まれているため、金芽米に加工すると、上品な甘みも一緒に感じられます。全ての銘柄が金芽米になれるわけではありません。加工に耐えられる強さ、「あこふん層」と「金芽」の残り方、そしておいしさなど、基準を満たしたお米だけが金芽米になれるのです。

2024年産