米の精　根付き玉ねぎ 500g

「根付き玉ねぎ」では、ご利用された組合員さんに、ご自宅で根切りをしていただくことになりますが、産地で作業が軽減できた分、価格を少し抑えることができます。お米を精米する際、表面の凹部分に取り切れないぬか（肌ヌカ）が残りますが、金芽米などのＢＧ無洗米は、特殊な精米方法でこの肌ヌカを取り除きます。その際生じた肌ヌカを熱処理して粒状にしたものが「米の精」です。ぬかにはチッソとリンがバランス良く含まれているため、奈良五條産直組合では、「米の精（肌ぬか）」を土づくりに使い、環境に配慮し、おいしい玉ねぎづくりをおこなっています。