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「深谷ねぎ」は品種名ではなく、深谷市を中心に栽培された長ねぎの総称ですが、その中の一品種が「農研ねぎ」です。風味が良くてやわらかく、生だと辛いですが、加熱すると甘さが引き出されます。農研ねぎは、そのやわらかさゆえ、曲がりやすくて折れやすいことから栽培が難しく、次第に作る人が減少しました。「埼玉産直センター」では、種の採取もおこないながら、農研ねぎを後世に残そうと栽培を続けています。
商品情報
- 産地
- 埼玉産直Ｃ
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