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「舞茸（まいたけ）」は、かつては「幻のきのこ」とも言われたきのこでした。そんなきのこをたくさんの方々に食べていただこうと、ユキグニファクトリーでは今から30数年前、まいたけの栽培技術を確立。今では身近なきのことなりました。ユキグニファクトリーでは、独自の菌である「極菌（きわみきん）」を使い、約3ヵ月かけて育てています。自生するまいたけに近い大株で栽培することで、茎は太くて傘は肉厚でシャキシャキ食感、そして旨みの詰まったおいしいまいたけになります。
商品情報
- 産地
- ユキグニファクトリー（新潟）
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