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米の精とは、BG無洗米の加工時に取り除かれた肌ヌカを再利用したものです。肌ヌカとは、精米しても米の表面に残っている粘着性のあるヌカのことで、ご家庭でお米をとぐ際、とぎ汁を白くしているものです。ヌカには、チッソやリンがバランス良く含まれていることから、産地では米の精を「土づくり」に使い、味の良い玉ねぎ作りに活用しています。
商品情報
- 産地
- ファーマン(山梨)、奈良五條産直組合
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東都生協のWeb注文
米の精とは、BG無洗米の加工時に取り除かれた肌ヌカを再利用したものです。肌ヌカとは、精米しても米の表面に残っている粘着性のあるヌカのことで、ご家庭でお米をとぐ際、とぎ汁を白くしているものです。ヌカには、チッソやリンがバランス良く含まれていることから、産地では米の精を「土づくり」に使い、味の良い玉ねぎ作りに活用しています。
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