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甘さと酸味のバランスが良く、ほんのりと感じられる特有の苦みとさわやかな香りが特徴のかんきつです。通常収穫するより長い期間木に成らしておくと、より熟度が上がり酸味も抜けてコクが増します。水分も減るため、プリッとした食感となります。木に長く成らせるため、「風による擦れ傷」「野鳥による食害」「落果」や、木の養分を実に使うため、木自体に長く負担をかけるなどのリスクもありますが、産地では「木成り」果実のおいしさをお届けしたいと、毎年栽培をおこなっています。
商品情報
- 産地
- 紀ノ川農協（和歌山）
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